Balkabağı Soslu Su Muhallebisi

Su muhallebisinin üzerine püre haline getirdiğim kabak tatlısından ve birazda onun şerbetinden sos olarak koydum...

Malzemeler:

• 6 su bardağı su
• 1 çay bardağı buğday nişastası (bence az geldi biraz arttırılabilir)
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin

Sos: Kabak tatlısı çatalla ezilip püre yapılır...

Yapılışı:

• Tencereye 4 bardak su konup kaynatılır. Kalan 2 bardak suda nişasta eritilir ve şeker katılır.
• Nişastalı su, kaynayan suya hızlı hızlı karıştırarak dökülür. Muhallebi kıvamına gelene dek karıştırılır.
• 10 dakika sonra margarin de içine atılıp altı kapatılır. Servis kaplarına boşaltılır.
• Kabak tatlısı püresi üzerine dökülüp soğuk servis edilir.
• Afiyet olsun...