Havuçlu Kereviz Salatası

Her zaman cevizli havuç tarator yapardım, önce havuçları biraz sotelerdim. Bu sefer çiğden kerevizli ve havuçlu salata yaptım. Bence ceviz bu salataya lezzet katıyor ve yoğurtlu salatalar da insana ferahlık veriyor, yapmamış olan varsa tavsiye ederim...

Malzemeler:

• 2 adet kereviz
• 1 adet havuç
• ceviz
• bir kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• sarımsak
• tuz
• limon suyu

Yapılışı:

• Kerevizi ayıklayıp rendeleyin ve biraz limon suyu sıkıp karıştırın...
• Havucu da rendeleyip içine katın.
• Yoğurdu, mayonezi, dövülmüş sarımsağı, çekilmiş cevizi ve tuzu da ekleyip karıştırın.
• Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
• Afiyet olsun...

Kabak Salatası

Geçenlerde komşumda yediğim bu salatayı akşam ben de yaptım. Biz kabak salatasını çiğden yapıyorduk bu hem pişiriliyor hem de pirinçli. Ben içine maydanoz ve dereotu ekledim.

Arzulanan miktarda kabak ve havuç rendesi 1 yemek kaşığı pirinçle suyunu çekene kadar pişirilir. Pirinçler kabağın suyu ile pişiyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve mayonez karışımı dökülür. İstenilen şekilde süslenir.

Üstteki tabak benim yaptığım; içinde 2 adet kabak 1 adet havuç ve 1 yemek kaşığıda pirinç var. Dereotu ve maydanozu piştikten sonra içine kattım. Üzerine de sadece sarımsaklı yoğurt döktüm.

İki Renkli Patates Salatası

Bu salatayı da komşumda yedim. Bende de aynı tarif vardı. Patatesi haşlayıp eziyorsunuz. İkiye bölüp bir yarıya tazesoğan, maydanoz ve kornişon turşu doğruyorsunuz, bir diğer yarıya da havuç rendeliyorsunuz. Bir kalıba önce yeşillikli kısmı sonra da üzerine havuçlu kısmı koyup ters çevirip servis ediyorsunuz. İşte bu kadar, afiyet olsun :)

Havuçlu Kabak Salatası

Bu salatayı Hale abla yapmış. İçinde rendelenmiş havuç, ince doğranmış kabak ve salatalık var. Sarımsaklı yoğurt ile gayet lezzetli olmuştu. Üzeri de çörek otu ve maydanoz ile süslenmişti.

Brokoli Salatası

Malzemeler:

• Brokoli
• Yoğurt
• Sarımsak
• Dereotu
• Tuz
• Su

Yapılışı:

• Bir tencereye su koyup kaynatın. İçine tuz atın.
• Brokoliyi çiçeklerine ayırıp yıkayın ve kaynayan suyun içinde 3 dakika haşlayın.
• Sonra brokolileri soğuk suya alıp süzün. Bir kaba yerleştirin.
• Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp içine dereotu kıyın.
• Yoğurdu brokolilerin üzerine gezdirin.
• Afiyet olsun.

Mantarlı Kabak Salatası

Yukarıdaki salatayı Gülizar Abla yapmıştı. Sotelenmiş mantar, ince doğranmış kabak ve sarımsaklı yoğurt karışımı olan bu salata yemeklerin yanına çok yakışmıştı.

Patlıcanlı Domates Salatası

Malzemeler:

• 1 adet közlemelik patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 adet sivri biber
• zeytinyağı
• tuz
• limon suyu

Yapılışı:

• Soğanı, domatesleri ve biberleri salata için doğra.
• Patlıcanı közle ve küçük küçük doğra.
• Hepsini karıştır. Yağını tuzunu limonunu koy.
• Üzerini de maydanoz, dereotu ne ile istersen süsle.
• Afiyet olsun...