Çarşamba, Ağustos 23, 2006

Soslu Patates Böreği

Akşam yemeği için köftenin yanına yaptım. İnci'nin sabotesi ile yapmam biraz zor oldu. :) Eşim çok beğendi. Dolayısıyla lezzeti tescillendi :)) Tarif yine Sofra dergisinden...

Malzemeler:
  • 5 adet orta boy patates
  • 2 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • tuz, karabiber
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Biraz kırmızı pulbiber

Yapılışı:

  • Patatesleri soyup, küçük küpler halinde doğrayın. (Kuş lokumu bilirmisiniz, onun kadar doğradım :))
  • Yumurta ve yoğurdu iyice çırpın. Un ve kabartma tozunu ilave edip tekrar çırpın.
  • Karabiber, tuz ve sıvıyağ ilave edin. Patatesleri de ekleyip, iyice karıştırın.
  • Margarinle yağlanmış orta boy bir fırın tepsisine dökün ve yaydırın.
  • 240 derece fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin.
  • Ilıyınca dilimleyip, dilimlerin üzerine önce sarımsaklı yoğurt dökün. Sonra tereyağında kızdırdığınız pulbiberli yağı gezdirip servis yapın.
  • Afiyet olsun...

Vişne Soslu Etimek Tatlısı

Dün oturmuş Sofra Dergisinin haziran sayısını karıştırırken karşıma bu tarif çıktı. Aslında kırmızı üzüm suyu kullanılarak yapılıyor ama ben evde olan vişne-elma karışımı meyve suyunu kullanarak yaptım. Yazın iyi giden mayhoş bir tatlı oldu.

Malzemeler: (4 kişilik)
  • 12 adet etimek
  • 2,5 su bardağı vişne suyu (Aroma'nın vişne-elma sını kullandım...)
  • 3 yemek kaşığı tozşeker (mayhoş sevmiyorsanız miktarı arttırın)
  • 3 çorba kaşığı nişasta

Islatmak için:

  • 3 su bardağı süt (Bence fazla 2 bardaktan yapsanız da olur)
  • 3 yemek kaşığı tozşeker
  • 1 çay kaşığı zencefil (ben koymadım, yok çünkü :)))

Üzerine: dövülmüş ceviz

Yapılışı:

  • Vişne suyuna nişastayı karıştırıp, bir taşım kaynatın. Şekeri ilave edip karıştırın ve kapağını kapatıp bir kenara alın.
  • Süt, şeker ve zencefili kaynatıp, etimekleri bununla ıslatın.
  • 3 adet etimeğin arasına vişne sulu karışımdan sürün. Kenarlarından taşsın. Üst üste koyun.
  • Üzerlerine de vişne sosundan dökün ve cevizle süsleyip soğuk servis yapın...
  • Afiyet olsun...