Kıymalı Patatesli Börek

Bu böreği de komşum Saliye Hanım'da yemiştim. Tarifini bugün yazıp verdi ben de hemen ekledim. Siteme bu ara çok tarif ekledim ama kimse yorum bırakmıyor, sitede sayaç var da en azından birileri geziyor onu görüp az da olsa rahatlıyorum.

Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 300 gr kıyma
• 1 yumurta
• 2 orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• tuz, karabiber
• çörek otu

Yapılışı:

• Patatesler haşlanır. Soğan doğranıp az yağda pembeleştirildikten sonra kıyma ilave edilir.
• Kıyma 10 dakika piştikten sonra haşlanmış olan patatesler rendelenip kıymaya ilave edilir.
• Tuz ve karabiber de eklenerek iyice karıştırıldıktan sonra altı kapatılır.
• Yufka masaya yayılır üzerine sıvıyağ ve su karışımından serpilerek ıslatılır. İkinci ve üçüncü yufka üzerine yayılıp aynı işlem yapılır.
• Yufka 12 eşit parçaya kesilir ve içine hazırlanan malzeme konulur. Geniş yerinden ince uca doğru rulo yapılır ve buzdolabında bekletilir.
• Pişirileceği zaman 1 yumurtanın sarısı ayrılıp böreklerin üzerine sürülür ve çörek otu serpilerek 200 derece fırında pişirilir.
• Afiyet olsun.