Pazartesi, Kasım 27, 2006

Yalancı İçli Köfteli Börek

Komşularım sağolsun, sayelerinde bloguma değişik tarifler koyabiliyorum. Sadece kendi yaptıklarımı koysam fazla şey olmazdı. Ya da bloga koymak için yapıp yemekten kilo alırdım ;) Zaten ilk başlarda öyle yaptım, verdiğim kilolardan bir kaçını geri aldım. Şimdi her hafta onlarla toplanınca bana her hafta güzel tarifler çıkıyor. Bu tarif de komşum Sema Hanım'dan; gayet lezzetli, buzlukta saklanıp acil misafire de çıkacak bir börek.

Malzemeler:
  • 4 yufka
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 veya 2 şişe maden sodası
  • galeta unu

İçi:

  • 350-400 gr kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 havuç
  • ince kıyılmış ceviz
  • tuz, karabiber

Yapılışı:

  • İçi için kıymayı, soğanı kavur, rendelenmiş havucu ve kıyılmış cevizi içine karıştır. Biraz daha döndür kapat.
  • Bir kapta yumurta,sıvıyağ ve sodayı karıştır.
  • Bir yufkayı masaya ser, bu karışımdan üzerine sür ve diğerini üzerine kapat.
  • 10 parçaya kes. Önceden hazırlanan iç malzemenin bir kısmını parçalara koy, tekrar bir kaşık sıvı harç gezdir ve kalınca sar.
  • Hepsini böylece hazırla. en son sardığın börekleri kalan sıvı harç ve sonrada galeta ununa batır, bir tepsiye diz.
  • Buzluğa koy, bir gece beklet.
  • Ertesi gün hafif yağlanmış tepsiye diz ve fırında kızarana kadar pişir.
  • Afiyet olsun...

6 yorum:

Adsız dedi ki...

bu boregin icine havuc yerine haslanmis yada islatilmis bulgur eklesek daha fazla icli kofte havasi verebilir degil mi? Goruntu cok hos mutlaka deneyecegim siteniz cok guzel ve icten kizinizin da sitesine baktim hatta mesaj bile biraktim benim de iki oglum var sevgiler
Bora ve mertin annesi

Nilufer dedi ki...

Olabilir, ben hiç içli köfte yapmadım da.. Komşum adını öyle söyledi. Bu şekilde de çok lezzetliydi ama yaratıcı hanımlarımız daha da lezzetlilerini yapar :) Kızımın sayfasına cevap yazdım. Güzel yorumunuz için teşekkür ederim...
Sevgiler

Adsız dedi ki...

börek çok güzel görünüyor ben anlamadım ikişer yufkamı üst üste konuyor yoksa dördüde üstüste konup kesiliyor

Adsız dedi ki...

Bu nefis böreği yapmak istiyorum buzluk yerine 1 gece buzdolabında galetaya bulanmış vaziyette bekliyebilir mi .buzluk dolu.tşk ederim

selda dedi ki...

merhaba
sizi bulmam geç oldu ama çok güzel bir siteniz var
denedim tarifinizi harika oldu
ellerinize ve emeğinize sağlık

osmanli dizayn dedi ki...

Sohbet Chat Sohbet Chat Sohbet Chat Sohbet Chat
Sohbet Chat Sohbet Chat Sohbet Chat Makyaj Diyet