Yalancı İçli Köfteli Börek

Komşularım sağolsun, sayelerinde bloguma değişik tarifler koyabiliyorum. Sadece kendi yaptıklarımı koysam fazla şey olmazdı. Ya da bloga koymak için yapıp yemekten kilo alırdım ;) Zaten ilk başlarda öyle yaptım, verdiğim kilolardan bir kaçını geri aldım. Şimdi her hafta onlarla toplanınca bana her hafta güzel tarifler çıkıyor. Bu tarif de komşum Sema Hanım'dan; gayet lezzetli, buzlukta saklanıp acil misafire de çıkacak bir börek.

Malzemeler:

• 4 yufka
• 3 yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 veya 2 şişe maden sodası
• galeta unu

İçi:

• 350-400 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 havuç
• ince kıyılmış ceviz
• tuz, karabiber

Yapılışı:

• İçi için kıymayı, soğanı kavur, rendelenmiş havucu ve kıyılmış cevizi içine karıştır. Biraz daha döndür kapat.
• Bir kapta yumurta,sıvıyağ ve sodayı karıştır.
• Bir yufkayı masaya ser, bu karışımdan üzerine sür ve diğerini üzerine kapat.
• 10 parçaya kes. Önceden hazırlanan iç malzemenin bir kısmını parçalara koy, tekrar bir kaşık sıvı harç gezdir ve kalınca sar.
• Hepsini böylece hazırla. en son sardığın börekleri kalan sıvı harç ve sonrada galeta ununa batır, bir tepsiye diz.
• Buzluğa koy, bir gece beklet.
• Ertesi gün hafif yağlanmış tepsiye diz ve fırında kızarana kadar pişir.
• Afiyet olsun...