Pazartesi, Ekim 16, 2006

Karagöz Tatlısı

YE #15 TÜRK VE DÜNYA MUTFAĞINDAN BAYRAM TATLILARI
Ankara'dan katılacağım son yemek etkinliğinin konusu "Bayram Tatlıları". Ev sahibimiz Dersaadet, kendisine bu konuyu seçtiği için teşekkür ederim. Bayrama bir hafta kala birbirinden güzel tatlılarla karşılaşıp bayramda ne yapacağımızı şaşıracağız :).

Bayram tatlıları denince benim aklıma şerbetli tatlılar geliyor. Etkinlik için yaptığım tatlının adını bilmiyorum, bir ahbabımızın tarifiydi. Genelde annem yapar, ben ilk kez denedim. Etkinliğe katılacağımı söylediğimde annem bu ismi uygun gördü. Belki ismini bilen varsa bizi bilgilendirir. Hamur tatlılarını sevenlerin beğeneceğini umuyorum.

Bayram ve tatlı kelimeleri bana bir de anımı hatırlatıyor. Arefe günüydü, annem bayram tatlısı olarak baklava hazırlamış, şerbetini de dökmüştü. Ben de mutfakta annemle sohbet ediyordum, onun arkası dönüktü. Tatlıyı gördüm. Bir dilim yedim, bir tane daha yedim. Tam üçüncüyü yiyecekken annem dönmüş "ne yapıyorsun sen" dedi. Ben de bayramdan önce tatlıyı bitirme diyecek sanıyorum, birden aklıma geldi, ben oruçluyum... Hemen bıraktım. Halim gerçekten komikti, tatlıyı görünce orucu tamamen unutmuştum ve susuzluktan yanarak oruca devam etmek zorundaydım. Ne olurdu sanki üzerine suyumu da içtikten sonra hatırlatsa ;))

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 250 gr margarin veya tereyağı
  • 1/4 paket yaşmaya
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı süt
  • Aldığı kadar un
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • İri kıyılmış ceviz

Şerbeti:

  • 12 su bardağı su
  • 8 su bardağı şeker

Yapılışı:

  • Yağı eritin ve süt ile yumurtayı ilave edip çırpın.
  • Mayayı ekleyip, eritin. Unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Hamuru kulak memesinden daha sert bir hamur yapın.
  • Yoğurduğunuz hamuru ikiye bölün ve diğer yarısına kakao ile cevizi ilave edip yoğurun.
  • Kakaolu hamuru boru gibi yuvarlayın.
  • Beyaz hamuru dikdörtgen açıp, kakaolu hamuru ortasına koyun ve beyaz hamuru yuvarlayın. Beyaz hamurun uçları tam karşı karşıya gelecek şekilde yapın. Yani dar uzun bir dikdörtgen olsun....
  • Elde ettiğiniz ruloyu bir parmak kalınlığında kesin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  • Orta hararetli fırında kurabiye pişirir gibi pişirin. Kenarlarının beyaz kısmına dikkat edin, beyaz kalsın...
  • Önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti, fırından çıkardığınız tatlı ılıdıktan sonra üzerine dökün.
  • Afiyet olsun.

18 yorum:

Berceste dedi ki...

Kayinvalidem de bu tatliya karagozlu tatli diyor... Sanirim adi bu :)

susam dedi ki...

Nilüfercim eline sağlık arkadaşım Karagöz tatlısını ananemde yapardı ben hiç denemedim umarım bir gün bende yaparım :)güzel bir etkinlik oldu bol tatlılı olacak ağzım tatlanacak :)

Nilufer dedi ki...

Berceste, teşekkür ederim. Bizce de bu isim uyuyor :)

Nilufer dedi ki...

Özgecim teşekkür ederim. Ben de çok sevdiğimden yaptım. Evet ya bu etkinlikte ağzımız bayağı tatlanacak :)
Sevgiler

sebnem dedi ki...

Nilüferciğim öncelikle blogunun ismini değiştirmişsin yenilenmişde gördüm hayırlı uğurlu olsun diyorum karagöz tatlısını bir arkadaşımda yemiştim ve hemen tarifini alıp yapmıştım çok güzel bir tatlı ellerine sağlık

yesim dedi ki...

mmm, süper olumş karagöz tatlısı mı kilo aldırıcı mı bilmem ama süperrr

Beyhan dedi ki...

Ohh!!! tatlılara kavuştuk ne güzel.Senin tarifin de harika Nilüfer.Hem de pratik ellerine sağlık arkadaşım.

damak tadı dedi ki...

Sevgili Nilüfer'ciğim,
Ben ilk kez duydum bu tatlıyı,çok değişik ve enteresan geldi bana..Sevgili arkadaşlar bu bayram
tatlılara doyacağız herhalde.))Birbirimize yakın olup tatlılarımızı paylaşmayı çok isterdim doğrusu.))Sana ve ailene mutlu bir hafta diliyorum canım .Sevgiyle kal..

Nilufer dedi ki...

Sebnemcim tesekkür ederim. Evet blogumun ismi biraz da mecburiyetten degisti, eskisini tekrar alamadim da... :)

Yeşim, tüm tatlılar kilo yapıyor malesef :)

Teşekkür ederim Beyhancım..

Nilufer dedi ki...

Gülcüğüm, ben cevaplarken sen de yazıyormuşsun :) Evet canım, bu bayram tatlı şenliği var :) Sana da iyi haftalar...
Sevgiler

umran dedi ki...

Tatli nefis gorunuyor ellerine saglik.

munevver dedi ki...

Nilüferciğim,adı ne kadar yakışmış bu tatlıya..Eline sağlık.Çok güzel görünüyor.Sevgiyle..
nanelimon

pembeli dedi ki...

Adı gibi aynı kara göz gibi olmuş:) ellerine sağlık. Şerbetin miktarından anlaşılacağı üzere sanırım bayağı bereketli bir tatlı oluyor.
www.blogcu.com/pembeli

Hatice dedi ki...

çok değişik ve güzel bir tatlıya benziyor, ellerine sağlık Nilüfer...
sevgiler...

sefika dedi ki...

Nilüfer hanım merhabalar :) tatlınızin ismi bence çok hoş olmuş. Görüntüsü de çok güzel eminim tadı hepsinden daha güzel. her bayram acaba nasıl bir tatlı yapabilirim diye düşünürken bu bayramda acaba hangisini yapsam diye düşüneceğiz galiba. O kadar güzel tarifler var bloglarda. Ellerinize sağlık. Mutlu bayramlar. Bu arada sizinle blog isimlerimiz de aynı :)))) sevgiler

Nilufer dedi ki...

Teşekkür ederim arkadaşlar :)
Herkese iyi bayramlar, sevgiler..

yildizcaa dedi ki...

merhaba çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık..

osmanli dizayn dedi ki...

Sohbet Chat Sohbet Chat Sohbet Chat Sohbet Chat
Sohbet Chat Sohbet Chat Sohbet Chat Makyaj Diyet