Fırında Peynirli Erişte

Aslında makarna etkinliği için yaptığım ama o zaman gönderemediğim bu tarifi Sofra dergisinden yaptım yine. Yılardır ben erişte yemem diye tuttururum neden tutturduğumu kendim de bilmiyormuşum meğer ;)

Bu arada Sofra dergisine abone oldum, hediyesi de vardı, dünya mutfağı kitapları, bakalım gelecek...

Malzemeler:

• Yarım paket erişte (ben ev eriştesi kullandım)
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 yemek kaşığı hardal (ben kullanmadım)
• tuz

Yapılışı:

• Erişteyi makarna gibi haşlayıp, süzün.
• Margarini eritip, ince kıyılmış soğanı pembeleştirin.
• Unu ilave edip biraz daha kavurun.
• Kavrulan una yavaşça ve devamlı karıştırarak sütü ilave edin.
• 3 dakika kaynatıp ocaktan alın.
• Erişteyi, karışımı, peynirin yarıdan fazlasını ve hardalı karıştırıp fırın kabına dökün.
• Üzerine kalan kaşarı serpip 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
• Domatesle süsleyip servis yapın.
• Afiyet olsun.