Çikolata Damlalı Kurabiye

Daha önce yayınladığım ama silinen kurabiye tarifimi tekrar yayınlıyorum. Bu kez çikolata damlacıklı olarak yapıp, evde kurabiye kavanozuma doldurdum. Bu kurabiye tarifini Çorum'dan kayınvalidemin komşusundan almıştım. İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz, ister sade olarak, bisküvi gibi kalıpla keserek, ister tırtıl yapıp pastane kurabiyeleri gibi uçlarını çikolataya bulayarak, ister kakaolu veya kahveli, fındıklı, ne şekilde olursa olsun lezzetli kıyır kıyır oluyor. Ben her şekilde denedim :)

Malzemeler:

• 1 paket oda sıcaklığında margarin (tereyağı)
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta
• Un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Çikolata damlacıkları (ben ekledim bu seferlik)

Yapılışı:

• Margarin ile diğer malzemeler el ile güzelce yoğrulur.
• Ele yapışacak yumuşaklıkta hamur elde edilir. İstenilen şekil verilir.
• Beyaz kalacak şekilde orta ısılı fırında pişirilir ve fırın kapatıldıktan sonra içinde biraz bekletilerek içi çektirilir.
• Ben ele yapışmayacak kıvamda yapıp en son çikolata damlacıkları ekleyip biraz daha yoğurdum, yuvarlak şekil verip yassılaştırdım. Üzerine yumurta akı sürüp hindistancevizi tozu döktüm. 170 derecede pembeleşene kadar pişirdim. Biraz da fırında beklettim...
• Afiyet olsun...