Meyveli Pasta

Bugün şu saat itibariyle hayatımın 31 senesini bitirmiş oldum. Mutluluklar, hüzünler, sevilenler, sevenler, doğrular ve yanlışlarla dolu seneler... Mutluyum, aşık olduğum bir eşim, canımdan can kızım, ikişer tane annem babam, kardeşlerim, abi ve ablalarım, dostlarım, arkadaşlarım, sevdiklerim, sevenlerim var ve de sizler varsınız sevgili blog okuyucularım, sanal arkadaşlarım... Herkese teşekkür ederim, iyi ki varsınız, iyi ki hayatımdasınız...Daha ne kadar ömrüm var bilmiyorum ama nasıl geçmesini istediğimi biliyorum :)

Gelelim pastaya, bu aralar pasta yapma merakım var. Çok tatlı insanlardan oluşan çikolatalıpasta yahoo mail grubuna üye oldum. Mühtiş pastalar yapıyorlar, onlardan öğrendiklerimle ben de basit bir pasta yaptım şimdilik, henüz çok acemiyim ve pastacılık malzemeleri almaya karşıya gidemedim. Bu pastanın pandispanyasını kendim yaptım, kreması için dr oetker hazır pasta kreması kullandım. İlk defa sıkma torbası kullanıyorum, o yüzden pek tutturamadım süslemeyi. İçi muzlu, üzeri de portakallı...

Eşim pastayı yediğinde güzelmiş nerden dedi, hazır sandı. Ben yaptım deyince çok güzel olmuş dedi. Sevindim :)

Malzemeler:

Pandispanya için:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması: 1 paket dr oetker vanilyalı pasta kreması (paketteki tarife göre hazırlanır)

Meyve: İçine muz dilimleri, üzerine 2 adet portakalın dilimleri...

Yapılışı:

• Yumurta ve şekeri uzunca bir müddet mikserle çırpın.
• Sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp eleyerek ekleyin.
• Pütürsüz olana kadar tahta kaşıkla karıştırın.
• Sadece altını yağlayıp un serptiğiniz yuvarlak kalıba dökün. Benim sadece 28 cmlik kalıbım var, ona döktüm...
• 175 derece önceden ısıtılmış fırında ortasına sapladığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
• Pişen keki alıp soğutun sonra streç filmleyip bir gece bekletin.
• Ertesi gün kremasını yapıp, keki enlemesine ortadan ikiye bölün.
• Süt ile kekinizin iki parçasını da ıslattıktan sonra alt tabana kremasını sürün ve muzları yerleştirin.
• Üst katı üzerine yerleştirip, kalan kremayla sıvayın. Üzerini portakal dilimleriyle veya arzuladığınız başka meyveyle süsleyin.
• Afiyet olsun...

Pırasalı Börek

Malzemeler:

• 3-4 adet yufka
• 1 kilo ince pırasa
• 1 adet iri soğan
• tuz, karabiber
• sıvıyağ
• 1 adet yumurtanın sarısı üzerine
• çörekotu
• Süt, sıvıyağ karışımı

Yapılışı:

• Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda biraz soteleyin.
• Pırasaları da ince ince doğrayıp soğana katın ve soteleyin.
• Tuzunu biberini de ekleyin...
• Yufkayı masaya serip dörde bölün. Sütlü karışımdan serpiştirin.
• Her parçanın geniş kenarına harçtan koyup arzuladığınız gibi katlayın.
• Tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin...
• 200 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirin...
• Afiyet olsun...
  

Havuçlu Kereviz Salatası

Her zaman cevizli havuç tarator yapardım, önce havuçları biraz sotelerdim. Bu sefer çiğden kerevizli ve havuçlu salata yaptım. Bence ceviz bu salataya lezzet katıyor ve yoğurtlu salatalar da insana ferahlık veriyor, yapmamış olan varsa tavsiye ederim...

Malzemeler:

• 2 adet kereviz
• 1 adet havuç
• ceviz
• bir kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• sarımsak
• tuz
• limon suyu

Yapılışı:

• Kerevizi ayıklayıp rendeleyin ve biraz limon suyu sıkıp karıştırın...
• Havucu da rendeleyip içine katın.
• Yoğurdu, mayonezi, dövülmüş sarımsağı, çekilmiş cevizi ve tuzu da ekleyip karıştırın.
• Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
• Afiyet olsun...

Lavaşdan Beyti (Tortilladan...)

Yeni yılda merhaba herkese,
Senenin bu ilk yazısında yemek tarifiyle başlıyorum. Bu tarifi internetten buldum. Sevgili Hanife'nin günlüğünde ve tarif defteri forumunda var. Her ikisine de bu güzel tarif için teşekkür ederim.

Bir sebepten almış olduğum lavaş diğer adıyla tortillalarım vardı. Ne yapılır bunlarla diye araştırırken buldum. Meğer yurtdışındaki arkadaşlar lahmacun bile yapıyorlarmış.

Tarif çok kolay; kıyma, soğan, salça ve baharat kavrularak hazırlanan iç harç lavaşların üzerine sürülüyor ve rulo olarak katlanıyor. Sonra 3-4 cm uzunluğunda kesilip tepsiye diziliyor, 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriliyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış biber dökülerek servis ediliyor. Gayet lezzetli, pratik bir yemek karşınıza çıkıyor, afiyet olsun... :)
Tarifi bu şekilde ölçüsüz yazdım, ölçülü hali kaynak sitelerde...