Börek, börek, börek...

Her ne kadar acele çeksem de, üç çeşit lezzetli börek var bu fotoğraflarda :) İlki lorlu, domates, biberli; ikincisi kabak ve havuçlu; üçüncüsü de patlıcanlı...

3 Çeşit İçli Börek
Malzemeler:

• 3 yufka
• 1 yumurta
• 1 kase yoğurt
• Sıvıyağ (göz kararı)

İçi:Lorlu iç: Lor serpiştirilir. Üzerine minik doğranmış domates serpiştirilir. Onun da üzerine doğranmış biberler serpiştirilir..

Kabaklı iç: 1 kabak rendelenir, 1 küçük havuç rendelenir, dereotu ve maydanoz kıyılır, peynir veya lor ufalanır ve hepsi karıştırılıp tuz karabiber eklenir.

Patlıcanlı iç: 2 patlıcan küp doğranıp sotelenirken, 1 tane soğan doğranıp eklenir, sonra küp doğranmış 1-2 domates eklenir, tuz da eklenip 10 dakika pişirilir. Ilımaya bırakılır.

Yapılışı:

• Yumurtalar, yoğurt ve sıvıyağ karıştırılıp harç hazırlanır. Yoğurda biraz süt de katabilirsiniz.
• Orta boy bir tepsi yağlanıp, ilk yufka büzüşük bir şekilde döşenir. Üzerine harçtan kaşıkla dökülüp yaydırılır. İkinci yufkanın da yarısı bölünüp yine büzüşük şekilde yaydırılır ve üzerine harç dökülür.
• Hangi iç malzemeden yapılacaksa, iç yufkanın üzerine yaydırılır.
• Kalan yufkalar da aralarına harç sürülüp döşenir. En üste de harç sürülür.
• Böreğin üzerine susam ve çörekotu serpilip, önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
• Afiyet olsun...